Miluju svojí babičku a také její zahrádku, kde je snad vše od zeleniny přes ovoce a s obchodem se to srovnat nemůže. Dnes jsem si přinesla rybíz a tak jsem se rozhodla upéct s ním koláč (můj první veganský).
Budeme potřebovat:
200g špaldové mouky
150g ovesné mouky (rozmixované ovesné vločky)
150ml rostlinného mléka (já jsem použila sójovo-rýžové)
100ml kokosového oleje
4 lžíce třtinového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
5 menších nebo 3 větší jablka (oloupané a nastrouhané na jemno)
špetka soli
+ rybíz (použít ale můžete i jiné drobné ovoce jako borůvky, maliny či jahody)
+drobenka 4 lžíce ovesné mouky, 3 lžíce strouhaného kokosu a 2 lžíce datlového sirupu (můžete použít klidně agávový či javorový)
+ kokosový olej a strouhaný kokos na vymazání a vysypání formy
+ koláčová forma o průměru 29 cm (já používám keramickou formu z ikei)
Nejdříve si smícháme dohromady všechny suché ingredience, a pak přidáme mokré ingredience. Vše zpracuje do těsta, které bude mít spíše hustší konzistenci. Koláčovou formu si vymažeme kokosovým olejem a vysypeme strouhaným kokosem. Poté do formy přemístíme těsto a stěrkou ho rozmažeme. Nyní přichází čas na ovoce (je na vás, jaké množství). Drobenku vytvoříme smícháním ovesné mouky, kokosu a datlového sirupu. Drobenku dáme navrch koláče. Koláč vložíme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180 stupňů a pečeme asi 40 minut.
Dneska jsem ho pekla a byl famózní. Díky za nápad! :)
OdpovědětVymazatDěkuji! To jsem ráda,že chutnal :)
Vymazat