Na instagramu jsem se ptala, jestli by vás zajímal recept na tuhle dobrotu, kterou jsem vytvořila na veganskou večeři. Byla jsem z nich nadšená nejen já, ale i ostatní vegani, takže myslím, že se opravdu povedly. Bála jsem se krému, ale i ten dopadl dobře, ikdyž příště zkusím přidat smetafix, aby byl krém ještě tužší.
Budeme potřebovat:
Cupcaky:
1.5 hrnku mouky (já použila celozrnnou napůl se špaldovou)
3/4 hrnku třtinového cukru
2 lžičky prdopeče
16 sušenek oreo
1 lžíce jablečného octa
cca hrnek sojového mléka (podle konzistence)
1/2 hrnku kokosového oleje
Krém:
plechovka kokosového mléka (na noc v lednici) + 2 lžíce kokosové vody
lžička kokosového cukru
vanilkový extrakt
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. V misce smícháme sójové mléko s jablečným octem a necháme chvíli odstát. Mezitím si smícháme všechny suché ingredience. Poté jsem smíchala suché a mokré ingredince. Oreo sušenky jsem v igelitovém sáčku rozbila paličkou (nebo můžete použít mixér) a přidala do těsta. Naplnila jsem formičky na muffiny a pekla asi 20 minut.
Muffiny dáme vychladnout a můžeme začít s přípravou krému.
Plechovku kokosového mléka dáme na noc do lednice, aby se nám oddělily složky. Tuhou část přendáme do misky a přidáme v ní dvě lžíce vody, která zbyla na dně. Přidáme cukr a vanilkový extrakt. Šleháme ručním šlehačem (pokud chceme krém tužší, přidáme smeta-fix). Krém pak dáme vychladit do lednice aspoň na 15 minut. Zdobičkou pak na muffiny dáme krém a na ozdobu můžeme přidat ještě kousek oreo sušenky.
Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat