Veganská vánočka

Na Štědrý den jsem nikdy neviděla zlaté prasátko. Bez jídla totiž nevydržím :D A pamatuji si, že tento den jsem snídávala vánočku, kterou pekla moje babička. Byla pořádně máslová, plná rozinek a mandlí. Natřenou jsem jí měla domácí jahodovou marmeládou a nesmělo chybět horké kakao. Ach, ty vzpomínky!

A ani na veganské stravě se o tuhle dobrůtku neošidím.

Na veganskou vánočku budeme potřebovat:

500g mouky (já použila celozrnnou)

200g třtinového cukru 

150ml rostlinného mléka 

200ml rostliného oleje (použila jsem kokosový)

vanilkový cukr

kvásek (půl kostky droždí+2 lžičky třtinového cukru+ 150 ml mléka

špetka soli

plátky mandlí

rozinky

Začneme tím, že si z teplého mléka, cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek. Necháme ho 15 minut pracovat a mezitím si připravíme a smícháme všechny sypké ingredience. Poté přidáme kvásek, mléko, rozpuštěný kokosový olej a přimícháme rozinky. Zpracujeme v těsto (co bych dala za robot :D) a necháme na teplém místě hodinu až hodinu a půl kynout. 

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Těsto přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme na několik částí (já jsem těsto rozdělila na 5 částí- dolní část jsem zapletla ze 3 a horní ze dvou válečků). Zapletenou vánočku přesuneme na plech s pečícím papírem, Potřeme vodou, posypeme plátky mandlí a také zapícháme párátka, aby nám vánočka nespadla.

Pečeme asi hodinu.

A já už se nemohu dočkat zítřejší snídaně!