Jako borůvkový muffin, ale ještě lepší!
Dnes pro vás mám recept na tenhle super vláčný chlebíček s borůvkami a mandlemi. Vláčný je díky borůvkám a také rozmačkanému banánu, který jsem přidala do těsta. Upečte si ho v neděli a minimálně do poloviny týdne máte co snídat (pokud tedy tahle dobrota nezmizí rychleji a já o tom nevím :D). Výborný je samotný, ale já si na něj ráda ještě mažu mandlové máslo a doplním ho plátky banánu.
Budeme potřebovat:
700g mouky (já použila na 2/3 špaldovou mouku a na zbytek žitnou)
150g třtinového cukru
špetka soli
1 prdopeč
400ml rostlinného mléka (já použila domácí makové a v chlebíčku vůbec není cítit)
1 banán
150ml kokosového oleje
lžíce vanilkového extraktu
borůvky
plátky mandlí
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Ve velké míse smícháme všechny suché ingredience (mouka, cukr, sůl a prdopeč). Ve druhé menší míse smícháme mléko, rozmačkaný banán, vanilkový extrakt a roztopený kokosový olej. Smícháme obě směsi a zpracujeme v těsto, které by mělo mít spíše tekutější konzistenci. Nakonec přimícháme borůvky. Formu na biskupský chlebíček si vyložíme pečícím papírem anebo vymažeme kokosovým olejem a strouhaným kokosem. Formu rovnoměrně naplníme těstem a povrch posypeme plátky mandlí. Chlebíček pečeme asi 45 minut (kontrolujte ho špejlí).
Žádné komentáře:
Okomentovat