Veganské perníčky

Pojďme si pomalu přivolat vánoční atmosféru. A proč nezačít perníčky?

Budeme potřebovat:400 g žitné  mouky 
100g třtinového cukru
80 g  rostlinného tuku (použila jsem margarín od alpro)

1 balení tofu natur- rozmixujeme

2 lžíce javorového sirupu (kdybych měla použila bych ale raději pampeliškový med)
1 lžička jedlé sody
1 kypřící prášek do perníku
1 lžíce carobu 
2 lžíce perníkového koření (klidně dejte i víc)

Postup:

Ze surovin vypracujeme těsto a v potravinářské folii ho dáme odpočívat na noc do lednice. 

Troubu si předhřejeme na 170 stupňů. Na pomoučené ploše vyválíme placku (asi okolo 4mm vysokou) a dáme se do vykrajování. Fantazii se meze nekladou (já použila srdce, pana perníčka :D a pak ještě razítka s vánočními motivy, které jsem sehnala v Pepcu). Pečeme asi 10 minut, záleží na tlouštce. Dejte pozor, já jsem první plech v troubě nechala příliš dlouho a perníčky nejsou tak měkké. Těsto mi vyšlo na 4 menší plechy perníčků.